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本文目录

1. 黑加吉鱼的家常做法
2. 岚山红烧海鱼做法
3. 冰冻黑鲷鱼做法

黑加吉鱼的做法

主料 ：加吉鱼500g

辅料：肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、做法姜25g、黑鲷葱25g、法黑葱姜油100g、鲷鱼大全姜末20g 、家常花椒5粒、做法 、香油10g、料酒10g  、米醋80g、精盐适量

清蒸加吉鱼的做法 ：

1、处理加吉鱼
 ：去鱼鳞 、掏干净鱼鳃和内脏，洗干净后，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。

2、然后准备煮锅 ，煮一锅开水，用手提住鱼尾，然后放入开始中，一烫就立马捞出来，放入盘中。

3
 、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜 、葱切成丝；香菜切段备用。

4、在准备一锅滚烫的开水 ，放入肥膘肉丝，烫透之后捞出来 。

5、将肥肉丝
、香菇丝、姜葱丝放在一起，加入食盐、料酒、姜葱油 、花椒等调料搅拌均匀
，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面 。

6
、准备蒸笼，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了。

7、吃鱼的时候 ，建议将姜末和米醋  、香油放在一起，做成蘸料，用鱼肉蘸着酱料送入口中。

岚山红烧海鱼做法

1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉 ，下油锅两面煎至发黄
，捞出（煎的时候
，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；

2 、油锅热后，下大蒜 ，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；

3、放入料酒，酱油，糖
，干辣椒 ，翻炒一下 ，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；

4
、开大火
，把汁收干就可以起锅装盘了

冰冻黑鲷鱼做法

1
、黑鲷鱼解冻洗净备用。

2、鲷鱼切片并擦净表面水。

3、加10克生抽 。

4 、适当翻转鱼 ，让鱼身上都沾到生抽。

5 、静置20分钟。

6、拧上黑胡椒碎。

7
、烤盘上铺锡纸，滴一滴橄榄油 ，涂匀  。

8 、把鱼摆好。

9 、烤箱预热
，200度、烤10分钟 。

10 、装盘就完成，可以开吃 。

关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。